Pommes de terre grecques au four

Portions: 4

1 kg de pommes de terre
4 grosses tomates mûres, pelées, épépinées et hachées
12 cl d’huile d’olive
1 gros oignons finement haché
3 gousses d’ail hachées
persil haché


Préchauffer le four à 350 F.
Chauffer l’huile dans une casserole allant au four, faire revenir oignon et ail environ 5 minutes.
Ajouter les tomates, assaisonner et cuire 1 minute.
Couper les pommes de terre en rondelles et les mettre dans la poêle, laisser cuire 10minutes.



Assaisonner, couvrir et mettre dans le four pour 45 minutes à 1 heure.
Garnir de persil.



Source: Chef Sally Mansfield


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