Préparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients
1 tasse de chapelure (assaisonnée à l'italienne, si possible)
1/4 tasse d’huile d’olive
1 filet de porc
Préchauffer le four à 425°F (220°C)
Mélanger la chapelure et l’huile d’olive pour obtenir une consistance qui pourra bien adhérer à la viande.
Mettre le filet dans un plat. Bien l'enrober de tous les côtés avec le mélange chapelure-huile. On ne doit plus voir la viande.
Cuire au moins 35 minutes. Un thermomètre à viande devrait afficher 165°F (75°C)
Laisser reposer pendant 10 minutes et couper en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur.
Source: allrecipes!
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