Rouleaux au poulet cordon bleu

Prêt en 1 heure. Délicieux !

Ingrédients

Portions: 6

• 8 poitrines de poulet désossées, sans peau
• 8 tranches de jambon cuit
• 4 tranches de fromage Suisse, coupées en morceaux de 1 pouce
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 1 c. à thé de thym séché
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de chapelure de céréales de flocons de maïs (cornflakes)
• 1 boîte (10.75oz) de crème de poulet condensée
• 1/2 tasse de crème sûre
• 1 c. à thé de jus de citron

Méthode de préparation

Préparation : 20 minutes | Cuisson : 40 minutes

Préchauffer le four à 400°F (200°C)

1. Placer les poitrines de poulet dans une pellicule plastique et attendrir jusqu'à une épaisseur de 1/8 pouce. Placer un morceau de fromage sur chacune des tranches de jambon et saupoudrer de thym, sel et poivre au goût. Rouler ensemble le fromage et le jambon, puis rouler les poitrines de poulet avec le jambon et fromage à l'intérieur. Fermer le tout à l'aide d'un cure-dent.

2. Placer le beurre fondu dans un petit bol et la chapelure dans un plat ou bol peu profond. Tremper chacun des morceaux de poulet dans le beurre, puis tourner dans la chapelure. Placer les poitrines ainsi pannées dans un plat de cuisson légèrement graissé de 9x13 pouces.

3. Cuire à 400°F (200°C) environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et le jus qui en sort, clair. Servir avec une sauce cordon bleu, si désiré.

4. Pour faire la sauce cordon bleu: Dans une petite casserole, mélanger la crème de poulet, la crème sûre et le jus de citron. Chauffer à feu doux, en brassant de temps en temps et servir chaud sur les rouleaux de poulet. Donne environ 2 tasses; 8 portions de ¼ tasse.

Recette de Michelle (fournie par : Allrecipes)


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