Lobster rolls

Pour 4 à 6 personnes selon la quantité que l'on met dans les pains

4 tasses (environ 500 g) de homard coupé en morceaux, bien égoutté,

pressez bien pour enlever le liquide si vous prenez du homard en boîte.

3 échalotes vertes hachées
1 1/2 branche de céleri haché
1 c. soupe de jus de citron
3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
pincée de sel
un peu d'épices Old Bay (facultatif)

4 à 6 pains hot dog
beurre fondu

Avec un pinceau badigeonner les deux côtés des pains et les faire griller dans une poêle.

Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients.

Remplir les pains et servir accompagner de frites si on le désire.

 

Version imprimable