Fajita au four

Ingrédients:

1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
2 cuillères à table d'huile végétale
2 cuillères à thé de poudre de chili
1/2 cuillère à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé d'origan séché
1/4 cuillère à thé de sel
1 boîte de (15 oz) de tomates en dés
1 oignon moyen, tranché
1/2 poivron rouge, coupé en lanières
1/2 poivron vert, coupé en lanières

Préparation:

Préchauffer le four à 400 degrés.

Faire revenir les lanières de poulet dans une poêle.

Dans un petit bol, mélanger l'huile, poudre de chili, poudre d'ail, origan séché et le sel. Verser le mélange d'épices sur le poulet et mélanger pour bien enrober.

Ajouter les oignons, poivrons et champignons si désiré dans la poêle et mélanger. Ajouter les tomates en dés.

Placer les lanières de poulet et les légumes dans un plat de cuisson 13 x 9 graissé.

Cuire à découvert pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient tendres.

Source, photo et recette: Metabolic Cooking Book