3 avocats (6 portions)
30 ml (2 casoupe) lime
10 g (1/4 tasse) feuilles de coriandre (facultatif)
1 oignon vert haché fin
Sauce Tobasco verte
Dans un bol, à l’aide d’une fourchette, écraser la chair des avocats avec le jus de lime.
Ajouter le reste des ingrédients. Saler, poivrer et bien mélanger.
Étendre une bonne couche de guacamole,
Faire griller dans la poêle, chaude, sans huile, environ 2 minutes d'un côté et une minute de l'autre, des tranches de fromage à griller (Doré-mi de Saputo), pas trop minces,
Recouvrir entièrement le guacamole de tranches de fromage,
Sur le dessus du fromage, étendre un œuf de la cuisson désirée, tourné ou bien cuit.
Source: Ricardo (guacamole)
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